茄汁蘿卜花

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　今天為大介紹一款好看還很美味的茄汁蘿卜花，這個菜制作方法特別的容易上手，只要按照下面的步驟進行操作，在家中就可以輕松實現(xiàn)了。下面來看茄汁蘿卜花的詳細制作步驟講解。

　　白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味?，F(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。但是蘿卜有些辛辣，有些人不愛吃，今天就給這物美價廉的蘿卜一個大改變吧。

　　茄汁蘿卜花的做法步驟講解：

　　1. 準備好白蘿卜和番茄醬。

　　2. 將白蘿卜去皮，切成圓柱形。

　　3. 在圓柱形蘿卜切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿卜花上撒上鹽，腌制10分鐘。

　　4. 腌好的蘿卜擠去水分，均勻的沾上淀粉。

　　5. 抖去多余的淀粉。

　　6. 取一小碗加入番茄醬 糖 白醋 淀粉 和少量的清水攪拌均勻備用。

　　7. 鍋中注入油，下入裹滿淀粉的蘿卜。

　　8. 炸至金黃后撈出瀝油后碼放在盤中。

　　9. 鍋中留底油，下倒入調好的料汁，燒制濃稠。

　　10. 澆在炸好的蘿卜上即可上桌享用了。

　　茄汁蘿卜花的做法小技巧：

　　1、腌制好的蘿卜一定要擠干水分，否則淀粉粘裹不均勻。

　　2、蘿卜底部在切花時一定不能切開，要留一下，否則就不能成花形了。

　　這道好看又好吃的茄汁蘿卜花制作步驟就講解完成了，很美味也很上檔次的一道家常小菜喲，不說別的光看圖片就知道這個菜有多么吸引人了吧。喜歡的朋友馬上動手來做一道吧。