話梅排骨

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今天給大家介紹一道排骨的新吃法，利用手邊常吃的零食話梅來做一道口味酸甜的話梅排骨。話梅酸酸的，有很好的健脾開胃的作用，此外還能提供人體所需的多種維生素，常吃很有益處。用話梅做的排骨吃起來香中又透著淡淡的酸甜，風(fēng)味很獨(dú)特，特別的開胃。讓我們一起來看下詳細(xì)的做法是怎樣的吧。

　　話梅排骨的做法教程：

　　1，肋排買的時候請師傅斬成長段，洗凈待用;

　　2，洗好的肋排撒點(diǎn)白糖，調(diào)入生抽拌勻腌10分鐘左右;

　　3，平底鍋加熱后放入腌制過的肋排，不要放油哦(肉本身有油脂滴);

　　4，中小火煎至一面微黃時翻煎另一面，兩面都煎焦黃時起鍋待用;

　　5，鍋中放入少許熱水，加入話梅(這里用的是8顆左右，可以隨意添加);

　　6，放入煎好的排骨，武火燒開后改文火燜至肉熟透;

　　7，放入切片的大蒜，增增肉香;

　　8，繼續(xù)燜至汁水基本收干后調(diào)適量的鹽即可!

　　話梅排骨的做法小技巧：

　　1.白糖有提鮮增味的作用，但是也不能放太多了。

　　2.煎肋排的時候一定要注意火候，因?yàn)椴涣硗夥庞?，控制不好就容易糊鍋的?/div>

　　以上就是話梅排骨的詳細(xì)做法過程，做法可以說是很簡單的了，大家應(yīng)該一學(xué)就會了。濃香里一股勾人食欲的話梅香，食欲不振的人一聞到馬上就會胃口大開哦。親愛的媽媽們可以多做這道菜給小朋友們吃，既美味又強(qiáng)身健體呢。喜歡的話，馬上動手吧!