西芹燴牛肚

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　牛肚營(yíng)養(yǎng)豐富有健胃的功效，非常適合有慢性長(zhǎng)期胃病的人食補(bǔ)之用。飲食不規(guī)律的一些上班族們多吃牛肚有助于養(yǎng)胃護(hù)胃氣。接下來(lái)聚餐網(wǎng)向大家介紹一道用牛肚做的快手家常菜——西芹燴牛肚。這道菜做法特別的簡(jiǎn)單還很省時(shí)，是上班族和廚房生手們的好選擇。一起來(lái)看下這道西芹燴牛肚怎么做更好吃吧。

　　西芹燴牛肚的做法教程：

　　1.西芹、紅辣椒、鹵牛肚切絲(牛肚可以買(mǎi)市售的成品，不會(huì)切的讓人家?guī)湍闱泻?;

　　2.炒鍋倒少量油，大火燒至八成熱，下入紅椒絲與西芹絲翻炒，加小半勺鹽，炒至西芹微微出水，顏色變深即可;

　　3.下入牛肚絲翻炒一分鐘;

　　4.加少量水，雞精、胡椒粉，炒勻至水分收干即可裝盤(pán)。

　　西芹燴牛肚的做法小技巧：

　　1、鹵牛肚本身已經(jīng)有味道，所以回鍋炒制的時(shí)候不用再加鹽。

　　2、西芹和紅椒要先下鍋單獨(dú)放鹽，爆過(guò)辣椒和西芹的油，再炒牛肚，香料的味道更容易出來(lái)，牛肚也容易吸收配菜的味道。

　　以上就是西芹燴牛肚的具體做法，確實(shí)的特別簡(jiǎn)單易學(xué)吧!這道菜吃起來(lái)西芹脆嫩味鮮，牛肚口感倍棒味道香中帶點(diǎn)辣，好吃又下飯。最主要的是簡(jiǎn)單省事，一學(xué)就會(huì)。喜歡的朋友，馬上就動(dòng)手去做吧。