鵪鶉蛋燒排骨

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鵪鶉蛋可補(bǔ)氣益血，強(qiáng)筋壯骨有“動(dòng)物中的人參”之稱。并且還是高蛋白、低脂肪、低膽固醇呢，常吃對(duì)人體很有益處。今天向大家推薦的一道菜就是用鵪鶉蛋來做的鵪鶉蛋燒排骨，這道菜色澤油亮香味濃郁，高蛋白低脂肪，吃著不僅耐餓還能使人體儲(chǔ)存能量，抵御寒冷。營(yíng)養(yǎng)又好吃的鵪鶉蛋燒排骨如何做呢?一起來看下聚餐網(wǎng)的詳細(xì)做法過程。

　　鵪鶉蛋燒排骨的做法教程：

　　1、鵪鶉蛋洗一下，放冷水鍋中煮開，小火稍煮一會(huì)，冷水沖一下，剝?nèi)ネ鈿ぁ?/font>

　　2、排骨洗凈，焯一下水，洗凈浮沫，瀝干水。

　　3、姜切片，蔥挽結(jié)，香葉稍沖洗一下。

　　4、坐鍋熱油，姜片熗鍋，然后放排骨翻炒。

　　5、放鵪鶉蛋，翻炒均勻后加黃酒熗鍋。

　　6、放生抽和老抽，使醬油均勻包住排骨和蛋。

　　7、移入砂鍋，加水至基本與肉平。放香味、蔥結(jié)和冰糖。

　　8、大火煮開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子。

　　9、50分鐘后轉(zhuǎn)大火，收一下汁。不用收得太干，肉湯拌飯也特別的好吃哦。

　　鵪鶉蛋燒排骨的做法就介紹完了，是不是特別的簡(jiǎn)單呢? 在天冷的冬天多吃鵪鶉蛋燒排骨有助抗寒，增強(qiáng)體質(zhì)并預(yù)防感冒。提醒大家鵪鶉蛋一次不能吃太多，雖然比較補(bǔ)但人體吸收能力是有限的。喜歡這道菜的朋友，馬上為自己和家人來一道吧。