香菇雞湯

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今天我們?yōu)榇蠹医榻B一款味道很獨特的：香菇雞湯 這個湯制作有一個秘密武器，可以讓你制作出來的雞湯味道很鮮美。那就是加入了牡蠣干，下面看詳細的制作步驟解析。

　　香菇雞湯的做法教程：

　　1. 小母雞洗凈切塊，沸水焯去浮沫，撈出控干備用。

　　2. 香菇，牡蠣干，枸杞洗凈，和焯過水的雞肉放在一起，在湯鍋中加入適量的水煮開。

　　3. 煮開后倒入電燉鍋中，大火煲三小時，這時候的雞肉已經(jīng)很爛了。如果喜歡勁道的雞肉，可以直接用高壓鍋煮20分鐘就可以了。

　　4. 出鍋前按照個人口味加入少許鹽調(diào)味即可。

　　香菇雞湯的做法小技巧：

　　1、這個湯要想做的好喝牡蠣干就是秘密武器哈，在閩南地區(qū)，家家戶戶肯定備有，平時做面條或者煮湯放點，湯不是一般的鮮。

　　2、牡蠣干就是牡蠣曬干后的干貨，在煲湯的過程中不用多，大概放20個左右就可以，可以使雞湯異常的鮮美。真的，而且味道更加濃郁。

　　3、煮面條或者米粉的時候加一點湯頭也會更加鮮甜。

　　香菇不但具有清香味鮮的獨特風(fēng)味，而且含有大量的對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)。每百克鮮香菇中，含有蛋白質(zhì)12--14克，遠遠超過一般植物性食物的蛋白質(zhì)含量;它們不僅是營養(yǎng)物質(zhì)，有些還具有降低血脂等功效。香菇中含有一種“β-葡萄糖苷酶”，有明顯的加強機體抗癌的作用。

　　雞肉質(zhì)細嫩，蛋白質(zhì)豐富，具有溫中益氣的功效，和香菇一起無論是做湯,還是紅燒,均有食補的功效。如果用三黃雞或是土雞效果更好。痛風(fēng)癥病人不宜喝雞湯。

　　現(xiàn)在這個香菇雞湯的做法就講解完成了，味道很鮮美清香味鮮的獨特風(fēng)味。如果條件允許見意大家最好用土雞來做這個湯喝，這樣營養(yǎng)更加豐富喲。