魚香脆皮豆腐

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魚香脆皮豆腐是用老豆腐做出的一道皮脆里嫩，吃著滿口魚香的豆腐菜，不僅做法非常的簡單而且味道鮮香濃郁非常的下飯，是一道老少皆宜的家常營養(yǎng)美味。如此美味的魚香脆皮豆腐怎么做呢?來看的詳細(xì)做法教程吧。

　　魚香脆皮豆腐的做法教程：

　　1. 將豆腐切成大片，加入鹽腌制20分鐘。蔥姜蒜切末。

　　2. 蛋液中加入適量的淀粉攪拌均勻，將豆腐沾滿蛋糊。

　　3. 鍋內(nèi)放適量的油，燒至六成熱時下入豆腐煎炸至金黃， 撈出瀝油后碼放在盤中。

　　4. 鍋中留底油，下入郫縣辣醬小火炒出紅油后放入肉餡煸炒至變色。

　　5. 加入蔥姜蒜炒香，烹入料酒，加入適量的糖、醬油、鹽和清水燒2分鐘左右。

　　6. 放入適量淀粉勾出薄芡后燒至湯汁濃縮。

　　7. 將燒好的魚香汁澆在炸好的脆皮豆腐上即可。

　　魚香脆皮豆腐的做法小技巧：

　　1、豆腐先用鹽腌下吃起來味道會更好。

　　2、魚香汁大家也可以根據(jù)自己的口味來調(diào)制。

以上就是魚香脆皮豆腐的具體做法了，做好的豆腐一股濃濃的魚香，聞著就令人食欲大增，吃起來皮脆里軟，汁香味美很是好吃哦。小朋友和老人們可是最喜歡這樣入口濃香吃著營養(yǎng)又沒負(fù)擔(dān)的佳肴了。喜歡的朋友們趕快動手去做一道吧。