【黃金蛋炒飯】

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【黃金蛋炒飯】

所需材料：雞蛋，白飯，香蔥，青豆，火腿，精鹽，胡椒粉，食用油

制作步驟：

1：準(zhǔn)備好所需材料：將蛋黃與蛋清分離，煮好白飯，香蔥切末，火腿切丁，青豆洗凈后入水焯一下?lián)瞥隹馗伤謧溆?/font>

2：鍋中加少許植物油，倒入青豆火腿粒炒香

3：在炒鍋中倒入植物油，均勻涂于鍋內(nèi)四壁

4：隨后將油倒出，鍋中留少許油

5：白飯煮熟后用勺子拍散，倒入鍋中，用鏟子壓散后翻炒

6：淋入打散的蛋黃液（等倒完了才記起沒(méi)拍照）

7：快速翻炒讓每一飯粒都均勻包裹上蛋液

8：待飯炒至完全包裹上蛋液時(shí)加入事先炒香的配料，調(diào)入精鹽和胡椒粉，翻炒均勻

9：最后撒上蔥花

10：裝盤即可食用

小貼士：

1：蛋黃與蛋白分離時(shí)應(yīng)盡量分干凈，如果蛋黃里有太多蛋白下鍋與飯炒時(shí)會(huì)粘鍋

2：配料可根據(jù)個(gè)人喜歡添加，事先應(yīng)把配料炒香后再加入飯中

3：炒飯時(shí)油需視情況而加，油太多會(huì)使飯粒無(wú)法粒粒分明

4：如果家里沒(méi)有鏟子，需要壓散飯粒后頻繁進(jìn)行顛鍋，使飯粒松散，如果有鏟子，可以不斷的快速翻炒直至飯粒粒分明

時(shí)髦老漢

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青海湖

這個(gè)好吃啊，饞啊

張頭頭

看著都餓了！為什么要整這么誘惑呢？哈哈。

浪花朵朵

炒的好，漂亮

草根老周

工藝祥細(xì)，操作規(guī)范，色彩斑斕，好香好香！

小木媽媽

炒的漂亮。仿佛聞到炒飯的香味。

紫桐

好有賣相哦！真不錯(cuò)！

紫桐

好有賣相哦！真不錯(cuò)！