【麻辣棒棒雞絲】

wuwd0783

麻辣棒棒雞絲

原料：
2只雞腿、香菜1小把。
調(diào)料：
蔥、姜、料酒、鹽、白糖、雞精、美極鮮、辣椒油、熟芝麻、辣椒油、香油。
做法：
1、雞腿洗凈，放入加了蔥姜和少許料酒的清水鍋里，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，煮12分鐘后關(guān)火。
2、把煮好的雞腿撈出迅速泡進冰水里。
3、激冷的雞腿取出用手撕成雞絲。
4、加入香菜碎，熟芝麻，加入白糖，鹽，雞精，美極鮮，辣椒油，香油拌勻即可。

雞腿煮得差不多時間時，拿筷子插入雞腿中，稍稍掰開看一下，內(nèi)里無血水即可。
雞腿煮好后馬上浸入冰水里，能把雞肉的纖維拉緊，讓做好的觀絲更加鮮嫩。

xy秦人

用雞脯肉做也不錯

咸陽濤聲

棒極了