儲(chǔ)備肉迎來(lái)首個(gè)購(gòu)買(mǎi)高峰 提醒市民購(gòu)買(mǎi)要適量

實(shí)習(xí)編輯01

一大早，買(mǎi)肉的市民在超市門(mén)口排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)，為了防止意外發(fā)生，超市設(shè)置了綠色通道，由專(zhuān)人確保有序購(gòu)買(mǎi) 本報(bào)記者 劉強(qiáng) 攝

　　本報(bào)訊 （記者　嚴(yán)淑萍　實(shí)習(xí)生　周靜　王文娟）“我買(mǎi)到了一塊前腿肉?！蓖醢⒁谈吲d地抖著手中的肉袋子說(shuō)。她是排了2個(gè)多小時(shí)的隊(duì)，第一個(gè)在彩虹轉(zhuǎn)盤(pán)華潤(rùn)萬(wàn)家超市買(mǎi)到儲(chǔ)備肉。而她身后還有100多人在排隊(duì)等候。

市場(chǎng)
首個(gè)購(gòu)買(mǎi)高峰出現(xiàn)

　　昨日上午8時(shí)，在華潤(rùn)萬(wàn)家超市彩虹店門(mén)前已經(jīng)有近160人在排隊(duì)等候超市開(kāi)門(mén)買(mǎi)肉了。家住彩虹老區(qū)的王阿姨大早上5點(diǎn)多就坐在了超市門(mén)外，和她一起來(lái)的還有同一個(gè)院子里的其他三位阿姨。

　　“昨天知道消息時(shí)太遲了，沒(méi)買(mǎi)到肉。今天起大早就為了能買(mǎi)到便宜肉。”王阿姨和幾位阿姨說(shuō)。聽(tīng)她們說(shuō)，后面幾位排隊(duì)的人也說(shuō)開(kāi)了。“我們這些早早來(lái)排隊(duì)的都是昨天沒(méi)買(mǎi)到肉的人?！崩顜煾敌χf(shuō)。

　　 據(jù)了解，昨日各大超市的儲(chǔ)備肉在中午時(shí)分就基本銷(xiāo)售完了。“下午就基本沒(méi)有什么儲(chǔ)備肉了，只能明早來(lái)排隊(duì)買(mǎi)了?！背幸晃还ぷ魅藛T說(shuō)。

　　據(jù)咸陽(yáng)市商務(wù)局初步統(tǒng)計(jì)，昨日是政府儲(chǔ)備肉投放第二天，出現(xiàn)首個(gè)購(gòu)買(mǎi)高峰，購(gòu)買(mǎi)人數(shù)較第一天增加很多。

市民購(gòu)買(mǎi)趨于理性

　　儲(chǔ)備肉投放第一天，在華潤(rùn)萬(wàn)家七廠店，近一個(gè)小時(shí)500公斤肉就銷(xiāo)售完了。昨日是投放第二日，一大早盡管排長(zhǎng)隊(duì)等候的人很多，但是同樣是500公斤的投放量，一個(gè)上午才銷(xiāo)售完。

　　 據(jù)超市工作人員介紹，早上買(mǎi)肉只出現(xiàn)了短暫的高峰，“大概就持續(xù)了一個(gè)小時(shí)。同樣都是500公斤投放肉，持續(xù)了一個(gè)上午才賣(mài)完。午飯時(shí)間，幾乎就沒(méi)什么人買(mǎi)肉了?！?br />
　　 相對(duì)于第一天買(mǎi)肉，昨日很多市民只排一次隊(duì)買(mǎi)上適量就走了?！斑@種便宜肉買(mǎi)多了，在家放不住的，買(mǎi)點(diǎn)夠吃的就行了。”李師傅說(shuō)。

提醒
儲(chǔ)備凍肉不適合二次冷凍

　　很多市民在購(gòu)買(mǎi)凍肉時(shí)也很疑惑，“到底這種肉在家能存放多久？質(zhì)量能保證嗎？”

　　咸陽(yáng)市商務(wù)局市場(chǎng)調(diào)節(jié)科科長(zhǎng)楊長(zhǎng)權(quán)介紹，儲(chǔ)備肉包括商務(wù)局設(shè)置的活豬儲(chǔ)備和凍肉儲(chǔ)備，專(zhuān)門(mén)用來(lái)平抑肉價(jià)波動(dòng)的。

　　 楊長(zhǎng)權(quán)說(shuō)，豬肉的營(yíng)養(yǎng)成分有水分、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等，解凍后會(huì)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨液體流失，并且，解凍肉在常溫下微生物繁殖力增強(qiáng)，活性酶上升，再凍后不耐貯藏，易于變質(zhì)。

質(zhì)檢合格后才投放

　　楊長(zhǎng)權(quán)說(shuō)，儲(chǔ)備肉分為鮮肉和冷凍肉，鮮肉一般是先經(jīng)過(guò)質(zhì)檢合格后再以活體形式儲(chǔ)藏的，而冷凍肉一般是把活體屠宰后，經(jīng)過(guò)質(zhì)量檢驗(yàn)，冷凍在溫度零下23度到零下25度的溫度的儲(chǔ)備庫(kù)中，每四個(gè)月更換一次。

　　這些肉的儲(chǔ)藏一般是由規(guī)模較大的屠宰加工場(chǎng)來(lái)完成的，這些加工廠的環(huán)境衛(wèi)生和儲(chǔ)存條件都是經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審核的。

　　“冷凍肉在入庫(kù)前都要經(jīng)過(guò)質(zhì)檢單位的檢驗(yàn)，而且在出庫(kù)投入市場(chǎng)之前也要再一次經(jīng)過(guò)質(zhì)檢。商務(wù)部門(mén)對(duì)儲(chǔ)備肉的質(zhì)量情況也會(huì)進(jìn)行不定期的抽查。”楊長(zhǎng)權(quán)說(shuō)。

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的等待，一位市民買(mǎi)到肉后，高興地離開(kāi)　本報(bào)記者　劉強(qiáng)　攝

　　　　　　　　　　　　投放地點(diǎn)

◆華潤(rùn)萬(wàn)家超市彩虹店（彩虹轉(zhuǎn)盤(pán)什字西南角）
◆華潤(rùn)萬(wàn)家超市福園店（渭陽(yáng)西路215醫(yī)院對(duì)面）
◆華潤(rùn)萬(wàn)家超市人民路店（七廠什字東北角）

◆華潤(rùn)萬(wàn)家超市北大街（北門(mén)口東南角）
◆人人樂(lè)超市玉泉路店（毛條路秦都法院附近）
◆人人樂(lè)超市人民路店（人民路嘉惠市場(chǎng)旁邊）
◆人人樂(lè)超市文匯路店（文匯西路文匯路小學(xué)旁邊）

（華潤(rùn)萬(wàn)家開(kāi)售時(shí)間統(tǒng)一為上午８時(shí)３０分，人人樂(lè)開(kāi)售時(shí)間為上午８時(shí)。投放將持續(xù)到２８日）

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