茶道

黑白配

        拜訪一位老者，老者泡茶給我喝，這茶葉有種淡淡的蘭花香，飲之十分醇香可口，不料老者卻說：“呀，真對(duì)不住了，我取錯(cuò)茶葉了?！?br />    
        繼而，他從另外一只茶罐中取出茶葉，又泡了滿滿一杯。我不知何故。老者說：“你方才飲的是去年的舊茶，現(xiàn)在的才是新茶。”
   
        我問：“如何辨別？”老者說：“我只需看茶葉的形狀而已，在水中像茶樹上一樣生長的必是新茶，而一旦浸入水中，雜亂無章的就是舊茶。”
   
        我再觀杯中綠茶，茶葉在水中慢慢舒展開來的身姿果然像極了茶葉未采摘下來時(shí)的模樣，它的葉兒是直立的，在開水中漾啊漾的。而舊茶則不然了，它在開水中翻滾，葉兒是漂浮著的，顯得沒有規(guī)則。
   
        老人說：“茶葉其實(shí)也是有靈性的，它就像一個(gè)人，剛開始不管遭遇了什么，總是保持著性格，輕易不會(huì)改變。但是隨著時(shí)間的推移，它就會(huì)慢慢失去自己的品性，最后只是成為一種茶，它唯一的用途就是解渴了?！?br />    
       老人的話讓我第一次知道茶葉也是有茶性的。而據(jù)我所知，茶葉在水中的形態(tài)與茶葉的制作水平有著很大的關(guān)系。老人聽罷，呵呵地笑，說：“我說茶葉就是一個(gè)人，人一出生時(shí)每個(gè)人都是平等的，但經(jīng)過歲月的打磨之后，就成了形形色色的人?！?br />    
       聽到此處，我恍然。心靈悟語：茶道即人道。炒制好茶需要在溫鍋中慢慢揉炒，長達(dá)數(shù)個(gè)小時(shí)，茶中大味慢慢集聚。而若要炒制粗茶，那就簡單了，把鍋加熱，半個(gè)小時(shí)足矣，但這樣的茶滿是焦火之味，飲之索然無味。
   
      

這個(gè)世界上的人，品性為什么高低不同，有時(shí)候不是因?yàn)槟阕陨淼膯栴}，而是看在生活的這口鍋里，你的靈魂被揉炒了多少回。

好古居士

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