時令靚湯健胃消暑

小白

夏日飲食應以清補、健脾、化濕為原則

夏季炎熱，很多人胃口不好，消化功能降低，且易出現乏力倦怠、胃脘不適等癥狀。因此，夏季飲食應清淡而富有營養(yǎng)，以清補、健脾、祛暑化濕為原則。下面就為大家推薦幾款夏季時令湯水。

冬瓜薏米煲水鴨

材料：冬瓜500克，薏米30克，水鴨250克，生姜兩片。
   
做法：水鴨洗凈斬塊，氽燙后用清水沖干凈，與薏米、生姜一起放入砂鍋，加水5000ml。先用武火煮15分鐘后改為文火，再煮60~90分鐘，調味后即可食用。
   
功效：清熱利尿解暑。適應癥：冬瓜味甘淡，性微寒，可以清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。薏米即薏苡仁，其味甘淡，性涼，具有健脾滲濕、清熱排膿、除痹、利水的功能。水鴨性平涼而味甘，有補中益氣、養(yǎng)陰利水的功效。
   
注意：薏米洗凈后，在冷水時入煲，這樣煮出來的薏米就易軟入味；冬瓜必須連皮煮，因為冬瓜清熱祛暑的功效主要集中在瓜皮而并非瓜肉。



番茄土豆排骨湯

材料：番茄150克，土豆250克，排骨300克。
   
做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的土豆一起放入砂鍋，加水5000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，煮40分鐘后，加入番茄，再煮20分鐘，調味后即可食用。

功效：健胃消食，生津止渴。適應癥：番茄味甘、酸，性涼，微寒，具有生津止渴，健胃消食和增進食欲的功效；土豆味甘，性平，能補脾益氣，通利大便。



苦瓜黃豆排骨煲

材料：苦瓜300克，黃豆100克，排骨500克。

做法：先將排骨洗凈氽燙后用清水沖干凈，與切塊的苦瓜和浸泡好的黃豆一起放入砂鍋，加水1000ml，先用武火煮15分鐘后改為文火，再燜煮60分鐘，調味后即可食用。
   
功效：清熱解暑，除煩止渴。適應癥：苦瓜味苦，性涼，有清熱解毒的作用。黃豆味甘，性平，能健脾利濕，益血補虛，解毒。
   
注意：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用太多。



冰糖燉木瓜
   
材料：木瓜、冰糖。

做法：將木瓜去皮去核切塊，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時。
   
功效：本品有潤肺止咳解渴之功效。適應癥：木瓜性平、微寒，味甘，能消暑解渴、潤肺止咳。冰糖味甘、性平，具有潤肺、止咳、清痰、去火的作用。



番薯紅糖水
   
材料：番薯250克，紅糖50克。

做法：將番薯切小塊，加水煮20分鐘，加紅糖，放涼后吃薯喝糖水。
   
功效：健脾胃，和血通便適應癥：番薯性平，味甘，具有健脾胃、補虛乏、益氣力及潤腸通便等功效；紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補血、健脾暖胃等作用。

西北狐

學習了

小白

[s:164]  [s:162]

小白

那個水印我不會去
直接從網上下載的