芥末菜

肖美芽

芥末菜

原料：小黃瓜1根，牛排骨肉50克，梨半個，胡蘿卜2個，竹筍50克，栗子3粒，芥末松子粉、鹽、白糖、醋、胡椒粉各適量。
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制法：1．小黃瓜、胡蘿卜、竹筍分別切成條狀，汆燙撈出梨削皮，切成條狀；栗子去皮切半；牛排骨肉加水煮熟后切薄片備用。
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      2．芥末松子粉加熱水調(diào)勻，辣味出來后，加鹽、醋、白糖調(diào)成芥末汁。

      3．所備好食材放涼后，撒鹽、胡椒粉，加芥末汁拌勻，擺放在盤中即可。