年輕人青睞半成品菜 專家提醒：買回家后要再清洗

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人民路某超市內的半成品菜，伸手上班族的青睞 本報記者 侯建勛 攝

菜式豐富色香味全

　　蒜薹炒肉、肉片炒芹菜、爆炒腰花、酸辣魚……昨天，人民路一家超市的蔬菜銷售區(qū)，貨柜上擺滿了各種已經(jīng)配好的半成品菜，各種蔬菜不僅被洗凈切好，還配了相應的配菜，在一些半成品菜的包裝里，連炒菜用的調料都配備齊全。
   
　　這些半成品菜有近二十種品類，炒土豆絲、蒜薹炒肉、魚香肉絲、香菇青菜等家常菜，還有辣子雞塊、紅燒魚等。除了這些常見菜外，還有一些海鮮類的菜，還有一些常見的湯，像燉魚頭、青菜豆腐湯等。
   
　　超市半成品菜的導購介紹說，這些半成品菜都是現(xiàn)切現(xiàn)配，而且當天做的當天賣完，“消費者不用再花時間一樣一樣買菜、洗菜、切菜，只需把這盤半成品菜的拼盤買回家，下鍋炒就可以了?！?br />
比餐館便宜很多
   
　　購買半成品菜除了省事，就是省錢。雖然半成品菜比市民自己去市場購買蔬菜搭配好之后的價格略高，但跟餐館的菜價相比，半成品菜的價格并不貴。
   
　　以半成品菜蒜薹炒肉為例，配好的半成品菜售價6.5元，比一般的小飯店做好的蒜薹炒肉便宜近一半。以魚香肉絲為例，大約200克筍絲，100克肉，還有蔥姜和花椒大料，售價9.9元，雖然價格比單賣1.5元/斤的芹菜，6元/斤的姜等要高一些，但是相比一般餐館中12元的菜要便宜不少。

省時省力生活便利
   
　　超市冷柜里儲藏的一盤盤已經(jīng)做好的半成品菜，引起了不少市民的關注。
   
　　該超市生鮮區(qū)經(jīng)理段冬梅說，盡管半成品菜售賣時間不久，但每天買半成品菜的人卻不少，“大部分都是年輕人在購買。”
   
　　“這些做好的配菜對趕時間的年輕人來說，既方便又快捷?！币晃徽谔暨x菜的市民說，自己中午回家買菜做飯恐怕來不及，在外面吃久了會乏味的。買點半成品菜回家直接炒菜，省去了很多麻煩的手續(xù)。
   
　　“不用再去摘菜、洗菜和切菜，直接就可以做。”上班族劉女士說，每天中午下班非得回家給孩子做飯，所以她就選擇了買半成品菜，“想吃啥菜就買啥菜，回家直接做就行了?！?br />    
　　剛工作的李女士認為，對于不太會做飯的她來說，這種已經(jīng)搭配好的配菜是不錯的選擇，不用每次都要考慮該買多少菜，要做搭配什么菜而煩惱了?！岸冶认吗^子吃飯便宜?！?br />    
　　但是一些老年人卻不大喜歡買這種半成品菜，“我們自己有時間買菜，不湊這個熱鬧。”張阿姨說。

消費者擔憂衛(wèi)生問題
   
　　“雖然省錢也省了很多麻煩，但是半成品菜都是商家洗凈、切好的，究竟能不能洗干凈，切的過程中能不能保證衛(wèi)生呢？”一些市民對這種半成品菜提出了一些質疑。
   
　　目前超市內的這些半成品菜都是超市工作人員自己清洗、切好的。段冬梅說，這些半成品菜都是當天切好，擺放在冷藏柜里，保證當天賣完的，而且為了當天的菜能售完，一般在下午6點鐘，對剩余的半成品菜都是半價賣的。“我們首先就是要保證好質量和衛(wèi)生的?！?br />    
　　據(jù)了解，因為半成品菜還屬于新生事物，國家還沒有統(tǒng)一衛(wèi)生標準，所以建議消費者買一些包裝好的半成品菜回家后，最好再清洗一下。本報記者嚴淑萍
   
　　實習生王文娟