豐收魚(yú)虹

肖美芽

原料：凈草魚(yú)肉200克，玉米粒250克，黑豆100克，鹽5克、味精3克、雞精3克、淀粉15克、蛋清2個(gè)、胡椒粉3克、料酒15克、清湯80克、蔥姜片20克、色拉油50克
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制法：1、草魚(yú)肉切成條，制成蓉，加鹽、味精、胡椒粉、蛋清攪打上勁。鍋中加水，用筷子把打好的魚(yú)蓉?fù)苋脲佒?，成柳葉狀，將鍋置火上，把魚(yú)條煮熟。
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      2、鍋中放水燒沸，下入黑豆、玉米粒焯水，撈出控水。

      3、鍋上火，入油燒至五成熱，下入蔥姜片炒香，再加入清湯、料酒、鹽、雞精、胡椒粉，勾芡，倒入黑豆、玉米粒、魚(yú)條，翻炒均勻即可。

魚(yú)兒飄飄

浪花朵朵

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