杏鮑菇的8種美味吃法，老周從QQ里學來的

草根老周

杏鮑菇的8種美味吃法

（老周從QQ里學來的）

比肉還過癮，看著都饞死俺老周啦！

杏鮑菇燜土豆片

    食材：杏鮑菇200g、土豆200g、紅椒適量、肥肉適量、蠔油適量、生抽適量、孜然辣醬適量。

    做法：1、準備肥肉一塊；2、土豆去皮切片；3、杏鮑菇切片。4、熱鍋下肥肉炒出油來。5、放入土豆片翻炒一會。6、放入杏鮑菇翻炒一會；7、放生抽；8、翻炒一會；9、放孜然辣醬；10、放紅椒。11、放蠔油。12、盛入盤中。

涼拌手撕杏鮑菇

    食材：杏鮑菇350g、香油適量、鹽適量、蒸魚豉油15ml、糖2g、香醋5ml、香菜2顆、蒜瓣7個、紅椒20g、青椒1個、生姜汁5ml。

    做法：1、杏鮑菇入開水中煮熟。2、撈出瀝干水分然后用手撕成小條。3、香菜，青紅椒洗凈，大蒜去皮。4、調(diào)料準備好。5、取一個小碗加入切碎的青紅椒大蒜和香菜，再加入調(diào)味料拌均勻。6、把調(diào)味料澆在杏鮑菇上面。拌均勻。7、再加入香油。8、全部拌均勻即好。

宮保杏鮑菇

    食材：杏鮑菇1根、花生50g、蔥姜蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、干紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、淀粉1小勺、油500ml。

    做法：1、將杏鮑菇洗凈切成小丁，裹上干淀粉。2、花生炸熟放涼，蔥姜蒜改刀。3、油倒入鍋中加熱至180度左右把杏鮑菇下入炸至浮起撈出控油。4、油倒出留一點底油，把蔥姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入調(diào)料調(diào)成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。

小炒杏鮑菇

    食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。

    做法：1、杏鮑菇清洗干凈后切成5公分長的細條。2、小蔥切蔥末、大蒜切末。3、鍋里倒油，油熱后放入蔥末，大蒜末爆香。4、倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5、加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。6、倒入一湯匙味極鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7、臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。

熏臘肉炒杏鮑菇

    食材：杏鮑菇250g、臘肉200g、大蔥10g、生姜5g、大蒜5g、黃酒2大勺、白糖1小勺、生抽2小勺。

    做法：1、臘肉用溫水洗凈，放入蒸鍋蒸20分鐘。2、把蒸好的臘肉切片。3、杏鮑菇洗凈切片。4、蔥姜蒜切片。5、起油鍋，放入蔥姜蒜炒出香味。6、再放入臘肉略炒，烹入黃酒。7、放入杏鮑菇。8、加生抽、白糖和適量水，小火翻炒2-3分鐘即可出鍋。

木耳杏鮑粥

    食材：大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。

    做法：1、將杏鮑菇洗凈切細絲備用。2、把豬瘦肉切細絲，洗去血水。3、木耳泡發(fā)摘洗干凈。切細絲。4、將米洗凈放在鍋里。5、胡蘿卜洗凈切細絲備用。6、將米煮開后下入豬肉絲。7、煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。8、將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。9、加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。10、煮至粥變得粘稠。11、出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。

醬爆杏鮑菇

    食材：杏鮑菇300g、黃瓜100g、油適量、豆瓣醬1大勺、糖適量、雞精適量、蔥碎適量。

    做法：1、杏鮑菇洗凈，瀝干水分；2、把杏鮑菇切成丁。準備好六月鮮豆瓣醬。3、黃瓜洗凈，切成丁。4、炒鍋燒熱，注入少量的油，下入杏鮑菇丁煸炒。5、煸炒至杏鮑菇微黃后倒出。6、另起鍋，注入油，爆香蔥碎。7、加入1大勺豆瓣醬和糖，煸炒均勻。8、加入煸炒好的杏鮑菇丁，翻炒均勻。9、再加入黃瓜丁，繼續(xù)煸炒。10、煸炒至每粒杏鮑菇和黃瓜丁都能夠均勻沾滿醬汁，加入雞精調(diào)味即可。

魚香杏鮑菇

    食材：杏鮑菇2根、黑木耳10g、香菜2根、油適量、鹽適量、魚香肉絲調(diào)汁適量、胡椒粉適量、紅辣椒油適量。

    做法：1、準備好原材料：杏鮑菇手撕成絲，泡好的黑木耳切成絲，魚香肉絲調(diào)料；2、魚香肉絲調(diào)料放入碗中，加入適量的清水攪拌均勻；3、燒熱鍋，按1:1的比例放入適量的色拉油和紅辣椒油混合；4、下入手撕的杏鮑菇煸炒；5、煸炒至杏鮑菇絲微微發(fā)軟后下入黑木耳絲；6、一起翻炒，加入適量的鹽和黑胡椒和準備好的魚香肉絲調(diào)味料液，翻炒均勻后煮上一、兩分鐘；7、起鍋前加入香菜梗翻炒均勻；8、裝入盤中，擺上香菜葉。

文字及圖片供稿者：QQ好友：寵兒  老周深表感謝，順頌秋祺{:soso_e183:}