筷子超過(guò)3個(gè)月不換會(huì)誘發(fā)癌癥？

小馬哥12

問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，您家的筷子使用多久換一次呢？三個(gè)月，半年還是一年？最近有一條筷子要定期消毒更換的消息引起不少人的關(guān)注，消息中說(shuō)普通木、竹質(zhì)筷子使用超過(guò)3個(gè)月，會(huì)滋生各種霉菌，危害人體健康，嚴(yán)重發(fā)霉的筷子甚至?xí)躺环N名叫“黃曲霉素”的致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期不更換筷子真的會(huì)致癌嗎？今天的全民實(shí)驗(yàn)室就幫大家驗(yàn)證一下。

　　西安市民王先生：一般半年吧?！　∮浾撸耗銈兗铱曜右话愣嗑脫Q一次？

　　記者：半年啊，那您呢？

　　西安市民王先生：一年(換一次)，就過(guò)年的時(shí)候。

　　記者：那您覺(jué)得一年一換筷子衛(wèi)生嗎？

　　西安市民王先生：可能應(yīng)該更短期的換一下，但是不是說(shuō)環(huán)保么，筷子是木材所制。

　　西安市民劉先生：一般就是一個(gè)月吧。

　　西安市民郝女士：三個(gè)月?lián)Q一次吧。

　　記者：那平時(shí)怎么存放呢？

　　西安市民郝女士：有時(shí)候不就是買(mǎi)的那個(gè)籃子，往上立起來(lái)。

　　記者：我手中拿的這些筷子就是剛剛從市民家里收集的，使用時(shí)間分別是三個(gè)月半年以及一年的時(shí)間，那現(xiàn)在我們就來(lái)到西安交大醫(yī)學(xué)院，一會(huì)就請(qǐng)這里的專(zhuān)家檢測(cè)一下，看看我手中拿的這些筷子是否隱藏著細(xì)菌呢？

　　西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系講師楊娥：我們打算用兩種方法來(lái)檢測(cè)這些筷子上面的細(xì)菌分布，第一種方法就是接種在這種肉湯培養(yǎng)基里面，培養(yǎng)24小時(shí)以后再接種到固體的群脂培養(yǎng)基來(lái)檢測(cè)細(xì)菌的分布，那么另外一種就是通過(guò)直接接觸的方法接觸到這種固體的群脂培養(yǎng)基上面，培養(yǎng)24小時(shí)之后呢看一下細(xì)菌的分布。

　　接下來(lái)耐心等待48小時(shí)之后，我們?cè)賮?lái)看實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

　　其實(shí)生活中不少人都知道的，牙刷、毛巾等用品要定期更換，但對(duì)于筷子的更換頻率往往并不知道，一雙筷子使用幾年也是常有的事。那么長(zhǎng)時(shí)間不更換的筷子到底會(huì)對(duì)人們的健康帶來(lái)怎樣的影響呢？我們還是來(lái)看看48小時(shí)之后的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如何？

　　記者：48小時(shí)已經(jīng)過(guò)去了，那現(xiàn)在我也很想知道這個(gè)實(shí)驗(yàn)的結(jié)果是什么，平時(shí)經(jīng)常清洗的筷子到底干凈嗎？趕緊讓咱們的徐老師給我們說(shuō)一下實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？

　　西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系主任徐紀(jì)茹：好，上次呢我們把這個(gè)樣品做了兩部分的接種。那么48小時(shí)之后呢，大家看這個(gè)有一種是渾濁了，有一種是底下有沉淀這都說(shuō)明了有細(xì)菌生長(zhǎng)了。然后再看投到平板上的這個(gè)，投到平板上的這個(gè)是我們直接接種的，已經(jīng)長(zhǎng)了，看這是1號(hào)(使用一年的筷子)的長(zhǎng)得比較多，2號(hào)(使用半年)也有但是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較好，3號(hào)(使用三個(gè)月)比較干凈長(zhǎng)了兩個(gè)菌落。那么我們隨后呢又把液體培養(yǎng)基里的這個(gè)細(xì)菌又重新接種在板子上，大家看，就遠(yuǎn)遠(yuǎn)的比這個(gè)多得多。

　　在使用了一年和半年時(shí)間的筷子培養(yǎng)基中，遍布了密密麻麻的細(xì)菌，您能相信這是平時(shí)吃飯的筷子里隱藏的嗎？那么這么多細(xì)菌中真的會(huì)有傳言中所說(shuō)的“黃曲霉素”的致癌物質(zhì)嘛？為了進(jìn)一步確定細(xì)菌種類(lèi)，徐主任將細(xì)菌做革蘭染色，然后放置到顯微鏡下進(jìn)行觀察。

　　西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系主任徐紀(jì)茹：目前來(lái)看呢，筷子上面的細(xì)菌主要是格蘭染色陽(yáng)性的球菌，這種細(xì)菌呢一般生命力比較強(qiáng)，但是呢，一般來(lái)說(shuō)它還是屬于環(huán)境微生物，致病作用很弱，當(dāng)然了比如說(shuō)，如果有傷口的話，進(jìn)了傷口里面的話，它可能會(huì)引起化膿感染，但是這一般都是機(jī)會(huì)性的，對(duì)于一些年老體弱或者是免疫功能低下的人還是應(yīng)該給予足夠的重視，因?yàn)檫@些人的體質(zhì)弱，可能一些不致病的微生物對(duì)他們來(lái)說(shuō)都是條件致病菌。

　　雖然筷子使用超過(guò)3個(gè)月就會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的說(shuō)法并不科學(xué)，但是徐主任建議日常生活中還是要注意保持筷子的清潔衛(wèi)生。

　　西安交大醫(yī)學(xué)部免疫學(xué)與病原生物學(xué)系主任徐紀(jì)茹：可能建議大家過(guò)一段時(shí)間可以把筷子煮一下消一下毒，然后把它晾干，這樣就比較保險(xiǎn)比較安全了?？曜右话阆吹臅r(shí)候，最好用洗潔精把它徹底的洗一下，但是完了以后一定要沖洗干凈充分的沖洗，然后呢筷子頭朝上讓它晾干，保證它干，在干燥的情況下細(xì)菌一般不太容易生長(zhǎng)。