記者走訪超市 發(fā)現排骨湯中難覓排骨蹤跡

天蝎

市場上銷售的一種排骨紫菜湯，其配料中并未出現排骨成分   本報記者 周哲 攝

　　被人們戲稱是“懶人湯”的速食湯深受不少市民喜歡。昨日，走訪市區(qū)超市發(fā)現，排骨味紫菜湯、鮑魚紫菜湯等，然而有些配料中竟沒有排骨、鮑魚等，多是味精、食鹽等調味料。
　　
　　昨日上午，走訪了市區(qū)等多家超市，發(fā)現各種口味的湯料非常熱銷。
　　
　　在人民路某超市調味品區(qū)，貨架上擺放著排骨紫菜湯、鮑魚紫菜湯、蟹肉紫菜湯等。只要用開水沖泡，加入一袋湯料，幾分鐘就可以喝到親手做的鮮湯。
　　
　　“買速食湯料的顧客大多是年輕的上班族，大家都是圖個方便，這種也叫做‘懶人湯’。”該超市服務員說，各種口味的湯都有，選擇面非常廣。
　　
　　“平時在家做湯很費時間，有時就直接使用這種快速方法?！闭谫徺I調味品的市民李女士說，但是湯里面味精味道比較濃。
　　
　　在中華路某超市，貨架上速食湯有近十種。一款凈含量為50克的排骨紫菜湯的包裝袋上，畫了幾條鮑魚，還有幾條大蝦，此外在包裝最下面的地方附加一句“圖片僅供參考”。
　　
　　既然產品是排骨紫菜湯，按理說該湯的配料中應該有排骨或者排骨精粉。
　　
　　但是經過仔細查看，在該排骨紫菜湯的包裝上的配料只發(fā)現有紫菜、油包、脫水蔬菜、蝦皮、食鹽和添加劑，沒有排骨。而另一款蟹肉味紫菜湯的配料只有脫水蔬菜、蝦皮、調味料，也不見蟹肉。
　　
　　“里邊大部分是加了蝦皮等，只有股蝦味，嘗不出排骨味。”昨日下午，家住彩虹小區(qū)的市民張女士說。
　　
　　“其實排骨調味料并不是由排骨制作而成，是一種‘復合調味品’，是用兩種或兩種以上的調味品配置，經過特殊加工而成的調味料?！睜I養(yǎng)師李剛介紹。
　　
　　“速食湯肯定比自己做的湯營養(yǎng)差很多，喝多了也沒好處?！崩顒傉f，市民對于吃的追求就是色香味，而速食湯的味非常好，讓人不可抗拒。但是現在好多食品是利用調味品制成的，添加劑可以增加食品香味。
　　
　　“速食湯中所使用的添加劑，有些是國家允許生產，并允許添加到食品中，但是從組成成分來看，速食湯就是食鹽、調味料和味精調制而成。”李剛說，市民如果想喝湯最好自己做，喝多了對身體沒好處。
　　
　　據了解，之前在網上也熱傳一份“世界十大最沒有營養(yǎng)的食物”的名單，速食湯也在其列。在入選的理由中，速食湯被認為是由鹽、脂肪、人造添加劑、防腐劑，或許還有一些脫水胡蘿卜調制成的營養(yǎng)價值非常低的“混合物”。
　　
　　本報記者肖偉忠

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