在家也能吃到重慶正宗酸辣粉步驟其實(shí)超級(jí)簡(jiǎn)單

那么近那么遠(yuǎn) · 發(fā)表于 2015-10-23 11:00:57

本帖最后由 windy北方于 15-10-23 11:04 編輯

好吃的酸辣粉，有著它獨(dú)特的“酸”“辣” “麻”“香”，經(jīng)久不衰，一直為大眾所喜愛(ài)。那么在家里如何做出這樣的重慶酸辣粉呢?其實(shí)步驟很簡(jiǎn)單呢!趕緊來(lái)看。

材料：自制火鍋底料，紅薯粉

調(diào)料：大蒜，小蔥，榨菜，生菜，醬油，醋，花生米，辣椒油

1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘

2.大蒜、生姜切末，榨菜切小丁，香菜和蔥花切小段

3.拿一個(gè)碗放入一小塊火鍋底料化開(kāi)(這一步也可以放到小鍋里加少量的水煮化)

4.鍋里燒水，放入泡發(fā)好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過(guò)一下，然后在把粉條放入開(kāi)水里煮至粉條透明時(shí)撈出放入碗里

5.碗里依次加入蒜水、花生米、香醋、生抽適量，再加入辣椒油，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的正宗重慶酸辣粉了。