十一月第二期參選作文：山西名吃——刀削面

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  高新實驗小學(xué) 六年級一班 王一嵐 指導(dǎo)老師 馮鳳群
  說起山西，人們就會想起它的特產(chǎn)：煤、醋和面。山西人吃面可以三百六十五天不重樣，能夠登堂入店的有四百多種，絕對是吃面的行家！但這么多的面中，我最喜歡的就是刀削面。
    刀削面，顧名思義，就是用刀來削面。一把刀子，一塊面團(tuán)，就能做面了。刀削面的刀，并不是平常用的切菜刀，而是一個近似于長方形的鐵片，在鐵片長的那一邊的中間，有一個凹槽，面就是用那個凹槽削出來的。做面時，先把一鍋水燒沸，再把一大塊面團(tuán)放在一塊木板上，木板一頭搭在肩膀上，另一頭用手托著，用刀子，一下一下地削。
    面煮好后，放些肉絲，一些蔬菜，再澆上湯，放上佐料，一碗讓你垂涎三尺，吃了第一碗還想吃第二碗的刀削面就做好了。
    說起刀削面的來歷，它有一個這樣的傳說：相傳在朱元璋當(dāng)皇帝時，為了防止農(nóng)民起義，每村只能有一把菜刀，用時就要去借，用完了就還回去。
    一天，一位農(nóng)民的妻子要做面，就讓農(nóng)民去借刀，可刀被別人借走了，農(nóng)民只有兩手空空地回去了。在路上，農(nóng)民看到一塊鐵片，就把它拿了回去。
    回到家后，農(nóng)民把鐵片順手放在了一邊，妻子看著農(nóng)民的樣子就知道刀肯定沒借到，于是她拿著那塊鐵片想了起來。不大一會兒，聰明的妻子就想出了主意——用鐵片削面。誰知，這樣做的面不僅好吃，還很方便。面條外薄內(nèi)厚，像秋天的白菊花一樣，面一條一條地卷了起來。
    后來，刀和面都經(jīng)過改良，就成了今天的刀削面。
    老師點評：普普通通的刀削面，在你的筆下被描繪成了一種絕世美味，你真棒!