咸陽(yáng)市場(chǎng)買12個(gè)蘋果 表皮全被打蠟

空空如野

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國(guó)產(chǎn)蘋果可以刮下蠟?zāi)?/font>

進(jìn)口蘋果也可刮下蠟?zāi)?/font>

從3個(gè)蘋果上刮下的蠟?zāi)?/font>

從蘋果上刮下的蠟?zāi)┛梢渣c(diǎn)燃
　　近日，網(wǎng)絡(luò)上一則“5個(gè)蘋果，居然從表皮上刮出半斤蠟”的消息引來(lái)網(wǎng)友關(guān)注。昨日，記者從咸陽(yáng)多家超市及集貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買的12個(gè)蘋果上，都用刀子刮出了不等量的蠟。
　　
　　■銷售商稱
　　
　　陜西產(chǎn)蘋果不會(huì)上蠟
　　
　　近日，“5個(gè)蘋果刮出半斤蠟”的微博被網(wǎng)友轉(zhuǎn)發(fā)上萬(wàn)次。該微博中寫道，一位消費(fèi)者在洗蘋果時(shí)感覺(jué)蘋果粘粘的沒(méi)洗干凈，于是找來(lái)刀子刮蘋果表皮。這一刮竟刮出很多白色粉末，該消費(fèi)者上網(wǎng)一查發(fā)現(xiàn)這些白色粉末是蠟。在詢問(wèn)醫(yī)生后得知，蠟吃多了對(duì)身體不好。
　　
　　昨日，記者在咸陽(yáng)兩家大型連鎖超市分別購(gòu)買了8個(gè)進(jìn)口蘋果，2個(gè)陜西產(chǎn)的蘋果。蘋果分兩種，一種是有包裝的“高級(jí)蘋果”，多為進(jìn)口產(chǎn)品，每公斤30元以上。另一種是散賣的蘋果，為陜西產(chǎn)蘋果，每公斤14元以上。從蘋果的外觀看，進(jìn)口蘋果更加鮮亮有光澤。當(dāng)記者詢問(wèn)兩家超市的銷售人員，這些進(jìn)口蘋果是否上過(guò)蠟時(shí)，他們都聲稱這些蘋果成色都比較好，并沒(méi)有上過(guò)蠟。
　　
　　隨后，記者又來(lái)到秦都區(qū)虹橋市場(chǎng)購(gòu)買了2個(gè)不同種類的陜西產(chǎn)蘋果，個(gè)頭較大的蘋果每公斤12元，較小的每公斤6元。虹橋市場(chǎng)一位售賣蘋果的攤販表示，陜西產(chǎn)蘋果不存在上蠟問(wèn)題，“蘋果打蠟是為了延長(zhǎng)保存期限，只有在那些不產(chǎn)蘋果的大城市賣的蘋果才會(huì)上蠟?！彼€說(shuō)，蘋果打蠟后好看且易保存，進(jìn)口的蘋果打了蠟放半年也不會(huì)壞。記者隨即用手搓了搓這些蘋果，并沒(méi)發(fā)現(xiàn)有蠟狀的物質(zhì)出現(xiàn)。
　　
　　■實(shí)驗(yàn)結(jié)果
　　
　　12個(gè)蘋果均能刮出蠟
　　
　　既然用手搓不出蠟，那是不是意味著這些蘋果都沒(méi)有上蠟？記者隨后用水果刀刮了這12個(gè)蘋果后發(fā)現(xiàn)，不管是進(jìn)口的，還是陜西產(chǎn)的蘋果，均能刮出不同量的蠟。
　　
　　記者首先用進(jìn)口蘋果做了實(shí)驗(yàn)，在未對(duì)蘋果進(jìn)行清洗前，輕輕地用刀刃從果皮劃過(guò)便可以刮出一層蠟，而且同一部位可以重復(fù)的刮取4至5次，但都不會(huì)造成蘋果表面的損傷。
　　
　　隨后記者又對(duì)不同品種的蘋果進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn)，不管是進(jìn)口蘋果，還是陜西產(chǎn)蘋果都可以從表面刮出一層蠟，而陜西產(chǎn)蘋果所刮出的蠟較少，進(jìn)口蘋果刮出的蠟要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于陜西產(chǎn)蘋果。
　　
　　記者把從蘋果身上所刮的蠟集中在一起，用火點(diǎn)燃后化為黑色的粉末，并可從中聞到一股蠟燭燃燒后的味道。
　　
　　■專家建議
　　
　　吃蘋果前最好削皮
　　
　　針對(duì)蘋果上蠟的問(wèn)題，記者采訪了陜西科技大學(xué)食品系教授李宏梁，他表示，給蘋果上蠟已經(jīng)是國(guó)際上的慣例。為了防止蘋果在運(yùn)輸和販賣過(guò)程中出現(xiàn)失水、發(fā)干，以及提高蘋果的賣相，商家都會(huì)對(duì)蘋果進(jìn)行上蠟處理，“國(guó)家是允許在水果表面做打蠟保鮮處理的，給果品上蠟本身并沒(méi)有什么問(wèn)題。”
　　
　　蘋果加工中多用的食用蠟，主要成分是純天然的蟲(chóng)膠和巴西棕櫚蠟，兩種都是可食用的，對(duì)身體并無(wú)害處。但消費(fèi)者在食用前最好還是削皮或者用熱水清洗。
　　
　　除此以外，李宏梁稱，目前一些商家在給果品上蠟時(shí)還會(huì)添加一種名為“果蔬保鮮劑”的防腐劑，而該防腐劑對(duì)人體的危害是很大的，人過(guò)多食用會(huì)造成病變。
　　
　　“在美國(guó)，如果蘋果有上蠟，其商品標(biāo)簽上會(huì)清楚地注明出來(lái)。而在我國(guó)，果品上蠟這塊還存在很大的監(jiān)管盲區(qū)?！崩詈炅赫f(shuō)，個(gè)別無(wú)良商家為節(jié)約成本，用工業(yè)蠟代替食用蠟，而工業(yè)蠟中含汞、鉛，可能會(huì)給人體帶來(lái)危害。
　　
　　本報(bào)記者宋雨濃
　　
　　實(shí)習(xí)生 楊柳俊/文 劉強(qiáng)/圖

天天海藍(lán)

哎，削皮吃吧