紅油涼面，度過(guò)炎炎苦夏：還有白灼秋葵，吃不厭的酸菜魚

我是王太太

紅油涼面

1、面條下鍋，放鹽和一點(diǎn)油，讓面條更松散，千萬(wàn)不要一次性煮特別多面條。

2、提前冰凍冰水，把煮好的面條放入冰水。

3、色拉油下鍋，放入花椒炸香，在電風(fēng)扇面前用熟油拌勻面條，再加一點(diǎn)芝麻油拌勻。

4、依據(jù)自己口味來(lái)拌涼面，我加了豆芽，最好買綠豆芽。

5、花生碎是我買的香酥花生放保鮮袋碾碎，加鹽和辣椒粉，免得為了一點(diǎn)配料還要炸一鍋花生米

白灼秋葵

1、水開(kāi)下秋葵，放一點(diǎn)油保持鮮嫩色澤，煮2-3分鐘。

2、秋葵放入冰水中。

3、生抽、鹽、味精加點(diǎn)純凈水做成調(diào)味汁澆上，鍋內(nèi)熱油再倒在秋葵上，可以放點(diǎn)白芝麻和紅椒裝飾。

吃不厭的酸菜魚