春季吃小魚

咸陽棧道魚莊

       春季是吃魚的好季節(jié)，如果你不打算來棧道魚莊品嘗美味，自己在家做魚也是個不粗的選擇。
　　吃魚、做魚，一定要先會挑魚。春天魚類的品種多，面對活潑亂跳、琳瑯滿目的魚，挑魚該如何下手？如何將這些魚變成香噴噴的味？                　　
　　棧道魚莊認(rèn)為，挑魚首先要觀魚形。污染重的魚，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青?？呆~眼，飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚；眼球不凸出，眼角內(nèi)起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
       嗅魚鰓，新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味；不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

       摸魚體，新鮮魚的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
       掐魚肉，新鮮魚肉堅實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無異味；不新鮮魚肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味。看魚腹，新鮮魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚肛孔稍凸出。

　　另外，在挑選淡水魚時，棧道魚莊建議盡量選擇“小”魚，即生物鏈底層的魚類，比如草魚、大頭魚等。它們一般靠吃水草生存，相對于石斑魚、鱸魚、鱖魚等兇猛吃肉的魚類，體內(nèi)有害物質(zhì)含量更低。不過大家需要警惕的是，春季是河豚回游產(chǎn)子的旺發(fā)季節(jié)。河豚魚是劇DU魚類，它的DU素DU性相當(dāng)強(qiáng)，比氰化物還要強(qiáng)1000多倍，而且這種DU素不易破壞，不時可聽聞因誤食或貪食其鮮美肉質(zhì)而喪生的事件。
同時提醒大家，魚類生活在江河湖海中，會攜帶一些病菌或感染某些寄生蟲病，所以在燒魚時要燒熟或蒸透，否則容易被傳染?，F(xiàn)在流行的生魚片的吃法，人們要慎之又慎，千萬不要為了貪圖口福而禍及身體。
      

新生活

可以做下次的免費(fèi)試吃[s:238] [s:238] [s:238] [s:238]

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時髦老漢

環(huán)境看著確實(shí)不錯，不知道味道怎么樣呢？[s:244] [s:244]

咸陽棧道魚莊

味道就只有自己品嘗了才知道了
必經(jīng)只有自己知道自己的舌頭喜歡什么
對吧？
歡迎來嘗嘗  就在防洪渠轉(zhuǎn)盤這
很好找

風(fēng)中狼

環(huán)境不錯
就是不知味道咋樣
呵呵

咸陽棧道魚莊

試吃的事情，還是你們直接聯(lián)系店面比較好，從我這走還要繞彎子

咸陽棧道魚莊

味道只有自己品嘗了才知道
畢竟只有自己知道自己的舌頭喜歡什么 對吧？  
歡迎來嘗嘗  
店址就在防洪渠轉(zhuǎn)盤這   
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小木媽媽

下次去試試。不會太辣吧？

小白

各種魚啊

風(fēng)中狼

引用第6樓咸陽棧道魚莊于2012-03-28 12:59發(fā)表的 回 4樓(風(fēng)中狼) 的帖子 :
味道只有自己品嘗了才知道
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人民路。還是毛條路。。。

咸陽棧道魚莊

感謝關(guān)注
我們有多種口味
您可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的 [s:240]

咸陽棧道魚莊

有魚 有火鍋哦 親[s:230]

咸陽棧道魚莊

這個必須是人民的路！[s:212]

灬鐵心丶

親 素魚哦親

咸陽棧道魚莊

[s:239] 素魚？
和素雞一樣嗎？

xy橙子

環(huán)境很優(yōu)雅[s:254]

咸陽棧道魚莊

環(huán)境和味道一樣重要

洛神賦丶

親，包郵嗎？

咸陽棧道魚莊

親，包郵的
您是要82年的
還是84年的？