春季吃小魚(yú)

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

       春季是吃魚(yú)的好季節(jié)，如果你不打算來(lái)?xiàng)５吏~(yú)莊品嘗美味，自己在家做魚(yú)也是個(gè)不粗的選擇。
　　吃魚(yú)、做魚(yú)，一定要先會(huì)挑魚(yú)。春天魚(yú)類(lèi)的品種多，面對(duì)活潑亂跳、琳瑯滿目的魚(yú)，挑魚(yú)該如何下手？如何將這些魚(yú)變成香噴噴的味？                　　
　　棧道魚(yú)莊認(rèn)為，挑魚(yú)首先要觀魚(yú)形。污染重的魚(yú)，形態(tài)異常，有的頭大尾小，脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形，還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青?？呆~(yú)眼，飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚(yú)；眼球不凸出，眼角內(nèi)起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。
       嗅魚(yú)鰓，新鮮魚(yú)的鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有海水魚(yú)的咸腥味或淡水魚(yú)的土腥味；不新鮮魚(yú)的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

       摸魚(yú)體，新鮮魚(yú)的表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚(yú)體貼附緊密，不易脫落；不新鮮魚(yú)表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。
       掐魚(yú)肉，新鮮魚(yú)肉堅(jiān)實(shí)有彈性，指壓后凹陷立即消失，無(wú)異味；不新鮮魚(yú)肉稍呈松散，指壓后凹陷消失得較慢，稍有腥臭味?？呆~(yú)腹，新鮮魚(yú)的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷；不新鮮的魚(yú)肛孔稍凸出。

　　另外，在挑選淡水魚(yú)時(shí)，棧道魚(yú)莊建議盡量選擇“小”魚(yú)，即生物鏈底層的魚(yú)類(lèi)，比如草魚(yú)、大頭魚(yú)等。它們一般靠吃水草生存，相對(duì)于石斑魚(yú)、鱸魚(yú)、鱖魚(yú)等兇猛吃肉的魚(yú)類(lèi)，體內(nèi)有害物質(zhì)含量更低。不過(guò)大家需要警惕的是，春季是河豚回游產(chǎn)子的旺發(fā)季節(jié)。河豚魚(yú)是劇DU魚(yú)類(lèi)，它的DU素DU性相當(dāng)強(qiáng)，比氰化物還要強(qiáng)1000多倍，而且這種DU素不易破壞，不時(shí)可聽(tīng)聞因誤食或貪食其鮮美肉質(zhì)而喪生的事件。
同時(shí)提醒大家，魚(yú)類(lèi)生活在江河湖海中，會(huì)攜帶一些病菌或感染某些寄生蟲(chóng)病，所以在燒魚(yú)時(shí)要燒熟或蒸透，否則容易被傳染?，F(xiàn)在流行的生魚(yú)片的吃法，人們要慎之又慎，千萬(wàn)不要為了貪圖口福而禍及身體。
      

新生活

可以做下次的免費(fèi)試吃[s:238] [s:238] [s:238] [s:238]

有意借助咸魚(yú)網(wǎng)及《今日咸陽(yáng)》報(bào)這兩個(gè)平臺(tái)宣傳自己的商家請(qǐng)跟帖提供信息。[s:204][s:204][s:204][s:204]


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時(shí)髦老漢

環(huán)境看著確實(shí)不錯(cuò)，不知道味道怎么樣呢？[s:244] [s:244]

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

味道就只有自己品嘗了才知道了
必經(jīng)只有自己知道自己的舌頭喜歡什么
對(duì)吧？
歡迎來(lái)嘗嘗  就在防洪渠轉(zhuǎn)盤(pán)這
很好找

風(fēng)中狼

環(huán)境不錯(cuò)
就是不知味道咋樣
呵呵

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

試吃的事情，還是你們直接聯(lián)系店面比較好，從我這走還要繞彎子

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

味道只有自己品嘗了才知道
畢竟只有自己知道自己的舌頭喜歡什么 對(duì)吧？  
歡迎來(lái)嘗嘗  
店址就在防洪渠轉(zhuǎn)盤(pán)這   
很好找

小木媽媽

下次去試試。不會(huì)太辣吧？

小白

各種魚(yú)啊

風(fēng)中狼

引用第6樓咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊于2012-03-28 12:59發(fā)表的 回 4樓(風(fēng)中狼) 的帖子 :
味道只有自己品嘗了才知道
畢竟只有自己知道自己的舌頭喜歡什么 對(duì)吧？  
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人民路。還是毛條路。。。

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

感謝關(guān)注
我們有多種口味
您可以根據(jù)自己的口味選擇自己喜歡的 [s:240]

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

有魚(yú) 有火鍋哦 親[s:230]

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

這個(gè)必須是人民的路！[s:212]

灬鐵心丶

親 素魚(yú)哦親

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

[s:239] 素魚(yú)？
和素雞一樣嗎？

xy橙子

環(huán)境很優(yōu)雅[s:254]

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

環(huán)境和味道一樣重要

洛神賦丶

親，包郵嗎？

咸陽(yáng)棧道魚(yú)莊

親，包郵的
您是要82年的
還是84年的？