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魚肉不僅營養(yǎng)高,而且味道鮮美,更可以和火鍋結(jié)合成魚火鍋,所以很多人都喜歡吃魚。但是不同的魚適合不同的人吃,不同的魚不能搭配的食物也不同。之前魚莊給大家介紹過怎么挑選優(yōu)質(zhì)的魚(詳見《春季吃小魚》),這次為大家介紹幾種常見魚類的營養(yǎng)結(jié)構(gòu),讓大家在買魚和在飯店點魚的時候能選擇到最適合自己的魚。
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2012-3-30 14:49 上傳
鯉魚:
可以供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D,并且含有較多的不飽和脂肪酸,能夠降低膽固醇,防治動脈硬化、冠心病等發(fā)生,因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
凡是患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的患者應(yīng)禁食鯉魚。另外鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。
鰱魚:
可以溫中補(bǔ)氣、暖胃、潤澤肌膚,適用于脾胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥的人,也可用于產(chǎn)后脾胃氣虛所致的少乳等癥。但是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚。另外,感冒發(fā)燒、口腔潰瘍、大便秘結(jié)者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應(yīng)該忌食鰱魚。
鯽魚:
具有益氣健脾、利水消腫、清熱解Du、通絡(luò)下乳等功能。鯽魚體內(nèi)的脂肪有利于心血管功能,還能夠降低血液的粘度,促進(jìn)血液循環(huán)。但是鯽魚不能與麥冬、沙參同時食用,不能與芥菜同食。陽虛體質(zhì)和素有內(nèi)熱的人也不能食用鯽魚,易生熱而生瘡瘍者也要忌食鯽魚,感冒發(fā)熱期間不宜多吃鯽魚。
以上就是關(guān)于吃魚要注意哪些的介紹,大家在了解了吃魚要注意的一些問題后,希望大家在吃魚時選擇適合自己魚,讓美味與健康兼得。 |
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