[美食DIY]韓式石鍋拌飯（超餐廳版）

咸陽愛尚會所 · 發(fā)表于 2012-3-31 11:02:11

這個石鍋拌飯教程較為復雜，要比你在很多店里吃到的拌飯還講究，所以新手們可以根據(jù)自己的情況適當?shù)木喓透牧?，以便做出適合自己口味的韓式石鍋拌飯。

材料：
牛絞肉醬油適量，洋蔥末炒14個（其實不必這么精準，只是愛尚我真的不知道怎么形容這個量），米酒1大勺，味霖兩大勺，糖適量，油菜，胡蘿卜，韓式辣椒醬
做法：
1.先把鍋燒熱，加入油，放入牛絞肉，1/4顆洋蔥末炒，加入一大勺米酒、兩大勺味霖，少許醬油，沙旭糖。小火煮收汁肉色發(fā)白。
2.把石鍋放置在灶上，開小火加上一大勺麻油，加熱抹勻。然后把米飯加入到石鍋里。
3.用還是辣椒醬把蘿卜絲攪拌下，再加入少許麻油，白芝麻灑在飯上。
4.把牛絞肉放在飯上，分別把黃豆芽、綽（我不確定字對不對[s:224]）好的油菜、胡蘿卜各加上少許鹽、糖、麻油，攪拌后碼到飯上。
5.大約整個石鍋煮15分鐘，將煎蛋放上，再撒芝麻。
6.最后用一大勺韓式辣椒醬、一大勺味霖，少許糖攪拌成醬，吃的時候淋在拌飯上就完美了。

石鍋拌飯在配菜上并不是那么絕對的，大家完全可以根據(jù)個人喜好進行調(diào)整，比如加入蛋餅，蝦仁，魷魚都是沒問題的。
愛尚商務會所目前是只涉及茗茶、咖啡、西餐、聚會、理療、會議，沒有韓式料理，韓式料理可能會在以后推出。