[美食DIY]韓式石鍋拌飯（超餐廳版）

咸陽(yáng)愛(ài)尚會(huì)所 · 發(fā)表于 2012-3-31 11:02:11

這個(gè)石鍋拌飯教程較為復(fù)雜，要比你在很多店里吃到的拌飯還講究，所以新手們可以根據(jù)自己的情況適當(dāng)?shù)木?jiǎn)和改良，以便做出適合自己口味的韓式石鍋拌飯。

材料：
牛絞肉醬油適量，洋蔥末炒14個(gè)（其實(shí)不必這么精準(zhǔn)，只是愛(ài)尚我真的不知道怎么形容這個(gè)量），米酒1大勺，味霖兩大勺，糖適量，油菜，胡蘿卜，韓式辣椒醬
做法：
1.先把鍋燒熱，加入油，放入牛絞肉，1/4顆洋蔥末炒，加入一大勺米酒、兩大勺味霖，少許醬油，沙旭糖。小火煮收汁肉色發(fā)白。
2.把石鍋放置在灶上，開小火加上一大勺麻油，加熱抹勻。然后把米飯加入到石鍋里。
3.用還是辣椒醬把蘿卜絲攪拌下，再加入少許麻油，白芝麻灑在飯上。
4.把牛絞肉放在飯上，分別把黃豆芽、綽（我不確定字對(duì)不對(duì)[s:224]）好的油菜、胡蘿卜各加上少許鹽、糖、麻油，攪拌后碼到飯上。
5.大約整個(gè)石鍋煮15分鐘，將煎蛋放上，再撒芝麻。
6.最后用一大勺韓式辣椒醬、一大勺味霖，少許糖攪拌成醬，吃的時(shí)候淋在拌飯上就完美了。

石鍋拌飯?jiān)谂洳松喜⒉皇悄敲唇^對(duì)的，大家完全可以根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行調(diào)整，比如加入蛋餅，蝦仁，魷魚都是沒(méi)問(wèn)題的。
愛(ài)尚商務(wù)會(huì)所目前是只涉及茗茶、咖啡、西餐、聚會(huì)、理療、會(huì)議，沒(méi)有韓式料理，韓式料理可能會(huì)在以后推出。