【美食DIY】懶人吃魚必殺技之雙味油炸小黃魚

咸陽棧道魚莊

       話說，魚乃人間美味，上至99下至剛會走，沒有人不被魚肉的鮮美而吸引。無奈世間萬物皆有利弊，魚肉美味而魚刺可恨。一個個魚刺好像一把把匕首，在你大快朵頤之時，窮圖匕現(xiàn)，給你的喉嚨溫柔的一刀。如果你也和我一樣神經(jīng)大條，食道脆弱，或者你也曾經(jīng)被魚刺深深地傷害過，并且無數(shù)次在美味的魚肉前黯然神傷。
      
        那么愛吃魚的你必須會做的一道魚美味。解決魚刺煩惱，帶來人間美味。

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雙味油酥小黃魚
小黃魚以身材嬌小可人，燉湯入菜兩相宜，而深受吃貨們的愛戴。油炸食用更是懶人們的最愛。連骨帶肉一并吞下，香酥可口，回味無窮。
材料：小黃魚，蔥段、姜片，淀粉
腌料：料酒、鹽、白胡椒粉
調(diào)料：椒鹽、雞醬（甜辣醬）
做法：
1、小黃魚去內(nèi)臟、鰓，洗凈，用紙吸干水份后，用料酒、鹽、白胡椒粉，蔥段、姜片腌制半小時
2、將腌好的小黃魚的兩面拍上一層薄薄的淀粉，拎起魚尾，抖掉多余的淀粉
3、鍋內(nèi)放油，六成熱（將手放在油面的上方，有灼燙感）時，改小火，逐條放入小黃魚，將其慢慢炸熟。逐條撈出控油
4 、將火調(diào)回大火，待油溫重新升高到八九成熱（油里冒泡泡）時，將小黃魚放進(jìn)，大火復(fù)炸至表面金黃，即可撈出，與椒鹽、雞醬一同上桌。

      來吧！向魚刺宣戰(zhàn)吧！讓他知道，你將碾壓過他的軀體，奔赴美味的魚肉！

那年我們相愛過

炸小魚還是很喜歡吃的

咸陽棧道魚莊

我小時候超級愛吃
現(xiàn)在不怎么吃得到了

風(fēng)中狼

炸小魚還是愛吃的
省事，，

謝庭蘭玉

這個可以學(xué)習(xí)一下[s:270]

小白

香！很香！

咸陽棧道魚莊

你自己做啦？
好吃吧？

小白

這到還沒有   不過覺得 火候很關(guān)鍵重要

咸陽棧道魚莊

淀粉一定要薄，要均勻
不然口感就不翠了
而且面疙瘩容易吸油，容易膩

小白

美食文化

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