【食八方】溫情不止于味蕾，美食不僅僅在《舌尖3》

有她的城市

俗話說“民以食為天”不是說我大中華民族只知道吃，而是說我們善于吃。在儒家文化熏陶下成長的中國人什么都能忍，只有在吃這件事兒上，是絲毫不會退讓的。
作為一名老饕的我，一直以來都以《舌尖上的中國》作為尋覓美食的風(fēng)向標(biāo)。但是在樓主滿心歡喜等來《舌尖3》之后，內(nèi)心只有一句WTF……
一部美食紀(jì)錄片，竟然發(fā)展成了大型購物平臺？
                                                                                                                                                                                                                                                                                                              美食紀(jì)錄片里美食的鏡頭卻少之又少，還不說難得有的美食鏡頭卻被拍成了這樣……

人之于食是魂，但食之于人卻是根。一味宣揚人性忽略了美食本身，真的還能稱作一檔美食節(jié)目嗎？

當(dāng)然怎么做好節(jié)目不是我們的事兒，今天樓主想做的是把我心中屬于舌尖上中國的美食送給大家，了了對于這季舌尖的遺憾。
在開始之前送給大家一個大禮包。美食太多耐不住樓主記性太差，所以每次去到一個地方找到好吃的樓主都會把它收藏到百度地圖里的收藏夾里，分類放好，這樣下次再去就可以直接導(dǎo)航去了。你們也可以效仿一下哦~


【舌尖里的西安，我表示不服】
第一集賣鍋我就不計較了，第二集看到最后盼來了我愛的西安的時候正準(zhǔn)備拿出小本做筆記，誰知道竟然介紹回坊里的美食（俗稱的回民街）……要知道回民街在本地人的眼里就如同南京人眼里的夫子廟，成都人眼里的錦里，不言而喻，旅游景區(qū)的美食完全沒有參考性……
  
樓主前后去過兩次西安，每一次去都會刷新心中對于西安美食的印象。心中的top1來自一家蒼蠅館子，名為【劉信牛羊肉泡饃小炒】

泡饃小炒店雖然是一家蒼蠅館子，但是味道卻完全不輸任何一家西安有名的館子。生意也超級好，去過兩次都是要排隊。酸甜辣度配比剛好合適，用料也很大方，幾乎每一口都能嘗到肉。私以為這樣的美食，才該被稱為舌尖上的中國。

★★★★★五星推薦必點菜品
——牛肉小炒
——生肉加蛋小炒（強(qiáng)推）
——涼菜拼盤

第二家推薦來自一家正統(tǒng)的菜館，名為【5魁首】

這是一家從裝修到菜品都極具個性的一家店

5魁首的菜品是典型的陜西做法，辣椒和花椒配比適當(dāng)，蒜蓉油熗后的涼拌菜更是一絕。
不過樓主強(qiáng)推的還是他家的涼拌黃瓜皮、5魁首炸丸子，傳統(tǒng)與創(chuàng)新的結(jié)合。

★★★★★五星推薦必點菜品
—— 特色黃瓜皮
——蒜香帶魚
——牛肉麻麻魚

【騰沖美食除了稀豆粉，還有它們】
舌尖3開播之后，騰沖稀豆粉一夜走紅，享譽海內(nèi)外。鏡頭中的木翠、祥元一家無疑成為最大的受益者，四面八方的食客慕名而至董官村，一嘗為快，“木翠稀豆粉”供不應(yīng)求。
但是這就讓很多人存在一個誤解，是不是騰沖只有稀豆粉一個美食了。稀豆粉是一個很有特色的云南美食，但是在樓主心中，屬于騰沖的美食，還有它們……   
【龍姐私房菜】——大救駕、土鍋子
這是我第一次去騰沖的時候住在和順房東推薦給我的，吃過一次之后，就變成了我每次去騰沖必須要去的一家店。

她家的大救駕真的一絕。所謂的大救駕其實就是炒餌塊。餌塊作為云南人的愛，吃法真的是多種多樣。其中最提味的，要屬里面的糟辣椒，絕對是整盤菜的精髓。

而如果是成群結(jié)伴去到騰沖的小伙伴們，就一定得嘗一嘗她家的“土鍋子”了。
作為一種當(dāng)?shù)鼗疱仯v沖土鍋不使用金屬火鍋，只使用騰沖城郊滿邑村燒制的土陶火鍋，講究慢火慢煮，因而菜味鮮甜醇和。

★★★★★五星推薦必點菜品
——騰沖大救駕
——土鍋子
——黃燜雞
——雞樅煲雞湯

另一家店就來自一家街邊很普通的早點店——【麗芹豆粉店】

最記得第一次吃她家是因為她家在景區(qū)旁邊，自打吃過一次之后，后來三天的行程，這家店都變成了我必須光顧的“景點”了。
讓我最愛的還是一整套的稀豆粉配油條，舌尖里面光說了稀豆粉，但是只有會吃的人才知道，稀豆粉和油條才是絕配……

還有不得不吃的就是餌絲。這家店巧妙地把稀豆粉和餌絲結(jié)合了起來。雖然賣相一般，可是等入口之后，就真的是走不動道了……

★★★★★五星推薦必點菜品
——稀豆粉餌絲
——油條稀豆粉
——燒餌塊

【樂山的這個必須得說】
四川的美食早已聞名海內(nèi)外，舌尖3這季主要介紹了樂山的美食。
隔著屏幕就香氣逼人的串串，和甜膩清爽的涼糕。


但是在樓主心中最棒的樂山美食還是當(dāng)屬——【王浩兒紀(jì)六孃甜皮鴨】

紀(jì)六孃家的甜皮鴨應(yīng)該沒有那個樂山人不知道的了，N多的分店。這也是我最愛的一家甜皮鴨。

甜皮鴨樂山人稱為“鹵鴨子”其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。


今天給大家分享了那么多，也只是鳳毛麟角。
能夠走遍大江南北，嘗遍美食一直都是樓主的心愿。中國人善于吃，各地域、各民族的美食構(gòu)成了豐富多彩的中華美食文化，所以希望舌尖能夠一如既往地向我們展示中國博大精深的飲食文化。不管是做一部美食紀(jì)錄片還是像樓主一樣寫一篇美食分享文章，關(guān)鍵不在于花俏的包裝或是辭藻，關(guān)鍵還是看你對于這些生活的細(xì)枝末節(jié)有多愛，多敬。
好了，這次就聊那么多，期待下一次老饕出動~