【好吃活動(dòng)】秘制紅燒肉

小木媽媽 · 發(fā)表于 2012-5-4 15:42:17

嗜肉一族看過(guò)來(lái)——秘制紅燒肉。

（1）洗凈的肉肉切成2厘米-3厘米大小的塊兒，備用。生姜切片。（2）鍋中倒入少許油，放入白糖，至糖融化，變成褐色并鼓泡后，倒入五花肉翻炒變色，加入姜片，繼續(xù)煸炒2分鐘直到出油。（3）倒入料酒、醬油、糖和鹽，翻炒5分鐘，再加了王致和腐乳汁（成品的色澤和味道更香，沒(méi)有也可以不加）。然后倒入開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)肉面。（4）小火慢燉1小時(shí)左右，最后快出鍋的時(shí)候，調(diào)成大火收湯。