玫瑰花饅頭 ----看到收藏的，真的很不錯(cuò)哦！

聽(tīng)水叮咚 · 發(fā)表于 2012-6-20 10:48:55

注：版主重新編輯

“你是我的玫瑰，你是我的花，你是我的愛(ài)人，是我的牽掛是我一生愛(ài)著的玫瑰花--------”噓噓----聽(tīng)，南瓜先生和紫薯小姐的悄悄話兒--------
呵呵，先來(lái)張成品圖哈，省的大家視覺(jué)疲勞，(*^__^*) 嘻嘻……

做法：
1 紫薯南瓜切片蒸熟。大概12分鐘就蒸熟了，將其分別搗碎。

2 加入面粉揉勻，與面粉的比例大概是1:3。
具體做法：紫薯泥，比較發(fā)干，可以把酵母加入牛奶里攪勻，倒入紫薯泥中，加面粉揉勻即可。南瓜蒸熟后，水分比較大，直接加入酵母和面粉揉勻即可，注意，面粉要分次添加。

3 揉好后，找一溫暖處等待發(fā)酵。

4 等發(fā)酵好后，分別揉勻，排出空氣。

5 先用紫薯面團(tuán)為例。前半部分有些像包餃子的過(guò)程，呵呵。
取5個(gè)相同大小的劑子，按扁。別忘了，還需要一小塊面團(tuán)，就是最下面的那個(gè)小塊，是做玫瑰花心用的。

6 把5個(gè)劑子搟成圓形，那個(gè)花心就做成兩頭尖中間粗的樣子，搓好后，我看真像紫薯的縮影，(*^__^*) 嘻嘻……

7 五張面皮就像這樣重疊排開(kāi)，中間位置用筷子用力按一下。

8 最底部放上花心。

9 往上卷，不緊不松為適宜。

10 卷好后，中間來(lái)個(gè)360°大轉(zhuǎn)彎，一分為二，就OK啦。

11 做好后醒發(fā)一會(huì)兒，入鍋蒸。

12 一直用大火蒸，12分鐘就可以關(guān)火，再等3分鐘取出即可。

注意：1 花心的長(zhǎng)度一定不要超過(guò)面皮，比面皮短1㎝，蒸出來(lái)的效果好看。
2 不用醒發(fā)的太大，以免變形。
面食，很長(zhǎng)時(shí)間都沒(méi)敢想，當(dāng)手捧著自己用心做出的這些東西時(shí)，很開(kāi)心很幸福，就更有了興趣，從此樂(lè)此不疲，樂(lè)在其中-------
試試吧，看著復(fù)雜，其實(shí)一點(diǎn)也不難。

管家 · 發(fā)表于 2012-6-20 11:07:31

請(qǐng)不要使用外鏈圖片，騰訊不支持外鏈

聽(tīng)水叮咚 · 發(fā)表于 2012-6-20 11:24:21

你好，我剛剛在忙才看到你的貼子，也不知道不可以使用外鏈圖片，剛才的兩貼是連著發(fā)的，正準(zhǔn)備刪除呢，不要這么狠扣分哦！剛剛申請(qǐng)這個(gè)論談，很多都不明白，才在摸索中！我想刪除這個(gè)貼子，不過(guò)好像沒(méi)有權(quán)限，幫我刪了吧，以后會(huì)注意的。