家庭廚房（五）——青椒炒香肝

浪花朵朵

              家庭廚房（五）——青椒炒香肝

食材：青椒四個(gè)，生豬肝200克
配料：蔥、姜、蒜蓉、干辣椒、醋一茶勺、雞粉、鹽少許


做法：
1、  青椒切片裝盤(pán)待用，生豬肝也全部切片，切好的豬肝放小碗里加水和鹽少許掩2-5分鐘，撈出待用（這時(shí)灶上放鍋加一大碗水燒開(kāi)）。
2、  燒開(kāi)的水里先加入蔥、姜片，在加入掩好的豬肝煮2-3分鐘撈出待用。
3、  這時(shí)清鍋，加入少許食用油燒6成熱時(shí)加入蔥、姜、蒜蓉、干辣椒炒出香味，再加入豬肝爆一下，加青椒翻炒，出鍋前加一茶勺醋，雞粉鹽少許。


苦瓜炒蛋
這道苦瓜炒蛋還是一道廣東菜，做法比較簡(jiǎn)單。因?yàn)榧依锶松?，我這里只用一根苦瓜兩個(gè)雞蛋。



做法：
1、  苦瓜中間一破兩半全部切片，雞蛋放小碗里打散，蒜拍下切成蒜蓉（蒜要多才香）。
2、  鐵鍋內(nèi)加入適量食用油加熱6成加入切好的蒜蓉炒一下，再加入苦瓜片翻一下，這時(shí)用鏟子把苦瓜片均勻平鋪下，把打散的雞蛋倒在上面，待一面差不多了，（拿起鍋用手腕力把鍋內(nèi)苦瓜和蛋全部翻過(guò)來(lái)）也可以用鏟子翻下雞蛋炒好裝盤(pán)（切記不要用鏟子亂翻，不好看也不好吃，蛋會(huì)太散）。

管家

蛋炒苦瓜，清熱下火

淪釋

我是來(lái)流口水的。

浪花朵朵

引用第1樓管家于2012-06-28 17:30發(fā)表的  :
蛋炒苦瓜，清熱下火

給你一下說(shuō)到重點(diǎn)上了。清熱下火。

浪花朵朵

有心可以在家里試做下啊。

紫雨晴

苦瓜炒雞蛋我第一次見(jiàn)，我今天也買(mǎi)的苦瓜，晚上試下

小南瓜

明顯人家是炒肝

老兵

看著都香

小南瓜

我發(fā)現(xiàn)這論壇里高人輩出....

時(shí)髦老漢

苦瓜炒蛋色相不錯(cuò)[s:286]

茉莉清茶

苦瓜不錯(cuò),我喜歡吃,看著苦瓜炒雞蛋很有食欲啊,呵呵

魚(yú)兒飄飄

不錯(cuò)不錯(cuò)，高手

青海湖

高手如云

浪花朵朵

那里那里過(guò)獎(jiǎng)了。

張頭頭

又來(lái)一個(gè)誘惑人的，哈哈，魚(yú)魚(yú)們有福了！

白雲(yún)飄飄

青椒炒香肝沒(méi)誘惑，誘惑的是苦瓜炒雞蛋

浪花朵朵

我也覺(jué)的你說(shuō)的對(duì)。

浪花朵朵

謝謝支持

浪花朵朵

看來(lái)大家都是吃貨。